Steak de veau dans une poêle

2 portions
10 min

Sortez les steaks à l'avance du réfrigérateur et de l'emballage, laissez-les chauffer. Saler et poivrer sur les deux côtés.

Faire frire la casserole à la fumée, ajouter 1 p. de l'huile de tournesol et mettre sur une casserole de steaks.

Griller une minute de chaque côté.

S'il y a un bord gras (comme le steak ribai, par exemple), mettez les steaks sur le côté et fouillez la paroi de la casserole.

Garder sous l'inclinaison, laisser couler la graisse.

Continuez à frire pendant une minute de chaque côté, en retournant à chaque fois. Ajouter l'ail écrasé et le thym.

Ajouter le beurre et une cuillère de tournesol. Arroser le jus de steak et le frire jusqu'à ce qu'il soit bon. Doux - avec du sang, plus fort - un vortex moyen, et bien élastique - un bon vortex. Si la viande est dure - le steak est survécu, vous pouvez l'envoyer à la goulash (si quelque chose).

Posez les steaks sur la planche, puis coupez-les avec des diapositives.