Porc en pâte dans une casserole juteuse

3 portions
30 min

Comment faire frire le porc dans une pâte dans une poêle juteuse ? Préparez les produits. Pour la friture dans la pâte, le carbonate de viande, la coréenne ou la coupe est le mieux adapté. Préparez d'abord la pâte. Comment faire une larme ? Prenez un grand bol, versez le lait dedans et mettez les œufs.

Ajoutez du sel et des épices.

Ensuite, verser peu à peu la farine et mélanger la pâte. Surveillez sa consistance.

La pâte doit être comme ça, un peu épaisse, comme une pâte pour les palades. Et surtout, il doit être homogène, sans grumeaux de farine. Si vous transférez un peu de farine et que la pâte sort épaisse, pas de problème - diluez la pâte avec du lait.

Rincez le porc sous l'eau courante et assurez-vous de sécher avec une serviette en papier, sinon l'humidité excessive l'empêchera de rôtir - elle s'éteindra. Coupez le porc en morceaux de portions de petite taille, environ 5 sur 5 cm et environ 1, 5 cm d'épaisseur. C'est pourquoi il est préférable de faire des morceaux de petite taille. Prenez chaque morceau un peu.

Trempez tous les morceaux de viande, en alternance, dans la pâte. Les morceaux doivent être complètement immergés dans la pâte.

Chauffer la poêle à chaud. Versez de l'huile végétale dessus. Mettre les morceaux de viande dans une pâte dans l'huile chaude. Faites-les frire à feu doux pendant 2-3 minutes.

Lorsque les morceaux sont bien bouillis, retournez-les et faites-les frire quelques minutes de plus. Ensuite, couvrez-le et laissez la viande bouillir un peu. C'est nécessaire pour que le porc se prépare définitivement.

Mettre les morceaux de viande prêts dans la pâte sur l'assiette et servir sur la table. Au moment de servir, décorer la viande de verdure fraîche. Bon appétit !