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La fondue au fromage est faite maison
3 portions25 min
Fromage dur - 0.2 kg, Vin blanc - 0.1 L, Sel - au goût, Poivre noir moulu - au goût, Muscade - 1 gr, Basilic - 1 gr, Baton - 200 gr, Ail - 1 dent.
Préparons les ingrédients selon la liste. Il n'y a pas de norme unique dans la préparation de la fondue au fromage. Le fromage peut être utilisé n'importe quel solide, surtout pour bien fondre et être frais. L'ensemble d'épices peut être pris à sa discrétion, souvent avec de la muscade, du safran. Le fromage dur peut être utilisé dans la même catégorie ou plusieurs à la fois. On frotte le fromage sur la râpe. 
Pour préparer la fondue, vous devez utiliser une fondue, qui est un ustensile réfractaire en forme de bol ou de chaudière, sur un support avec un brûleur. Les fabricants présentent de nombreux modèles variés, vous pouvez choisir n'importe qui selon le goût. Pour la fondue au fromage, il est préférable d'utiliser une fondue avec de la céramique pour éviter que le fromage ne se détache pendant la fusion. 
La gousse d'ail est brossée et coupée en deux, avec des morceaux d'ail frotter les parois du bol de fonderie. Le vin doit être blanc sec. L'alcool fort aide à faire fondre le fromage plus rapidement. On verse du vin blanc dans le bol de la fonderie. On porte à ébullition. 
Nous ajoutons du fromage au vin, mélangeons les ingrédients et continuons à fondre, en remuant constamment avec une spatule. Ajouter l'amidon et mélanger. L'amidon est nécessaire pour que la masse de fromage fondu devienne homogène en consistance, ne se détache pas. Lorsque le mélange fondra et deviendra plus homogène, ajouter la noix de muscade, le poivre moulu noir et le sel au goût. J'ai ajouté une pincée de basilic sec moulu, le goût de la pâte de fromage est devenu encore plus agréable et brillant. 
Mélanger le mélange jusqu'à ce qu'il devienne une masse homogène. On enlève le bol du feu. On transfère le fromage dans un récipient pour le servir à la table. Le pain est découpé en petits morceaux de sorte qu'il est commode de le planter sur une fourchette de fondue. Au lieu de pain, vous pouvez utiliser des biscuits, des morceaux de viande frite, des légumes ou des raisins. Bon appétit !