Rouleaux d'oeufs avec du poisson rouge

6 portions
30 min

Comment faire des rouleaux d'oeufs avec du poisson rouge ? Préparez tous les ingrédients selon la liste. La recette indique les produits pour un seul rouleau, mais j'ai fait une double norme. Les œufs de poulet sont gros, avec un jaune orange vif, puis l'omelette est jaune, belle. Lavez-les soigneusement, car la coquille d'œuf contient beaucoup de bactéries.

Mettez les œufs dans un récipient approprié. Saler et poivrer au goût. Lorsque vous salez, tenez compte du degré de salinité du poisson que vous utilisez, sinon vous risquez d'avoir un plat saupoudré. Battez les œufs avec une fourchette de sorte que le jaune et la protéine se connectent bien.

Laver la poêle avec de l'huile végétale et bien chauffer. La poêle peut être en fonte, en céramique ou avec un revêtement antiadhésif. L'huile végétale peut être d'olive ou de tournesol, mais doit être raffinée pour ne pas être cuite dans une poêle. Verser le mélange d'oeufs. Cuire à feu doux pendant environ deux minutes d'un côté, puis retourner et faire frire deux minutes de plus de l'autre côté. Le crêpe d'œuf est prêt !

Préparez le reste des ingrédients. Coupez le poisson rouge de petite taille avec un couteau pointu avec de fines rayures.

Laver et sécher le concombre de salade frais avec des serviettes en papier. Si sa peau est mince et n'est pas endommagée, vous pouvez ne pas la couper. Couper le concombre avec une longue paille.

Transférez le pancake d'œuf fini sur la planche à découper. Tout d'abord, mouiller avec du fromage à pâte molle. La couche de fromage ne doit pas dépasser 8 mm d'épaisseur, sinon le rouleau épais se rétractera mal et sera incurable.

Sur la couche de fromage, mettre deux rangées de barres de concombre, puis deux rangées de bandes de poisson. Continuez à mettre deux rangées de concombres et deux rangées de poissons à tour de rôle.

Enroulez le rouleau d'œuf.

Envelopper le rouleau dans un film alimentaire et l'envoyer au frigo pendant quelques heures pour l'imprégner et le refroidir.

Sortez le volant du frigo, enlevez le film. Avec un couteau tranchant, coupez en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Posez joliment des rouleaux d'oeufs avec du poisson rouge sur le plat. Avant de servir, décorer avec des feuilles de persil frais, des brindilles d'aneth.