Œufs farcis de champignons

2 portions
30 min

Comment faire des œufs farcis de champignons ? Préparez les produits. Prenez de gros œufs, de préférence faits maison. En plus de la grande taille, ces œufs ont généralement un beau jaune brillant.

Brosser l'oignon, couper le cube.

Dans une casserole, chauffer l'huile végétale. L'huile peut être n'importe quoi : tournesol, maïs, olive. Ajouter l'oignon et le faire frire pendant environ 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laver les champignons, couper le cube. J'utilise des champignons royaux frais. Mais cela peut être n'importe quel champignon, frais ou congelé. Décongeler au préalable et égoutter l'excès de liquide.

Ajouter les champignons à l'oignon et faire frire pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient complètement prêts.

A la fin, saler les champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi les poivrer, ajouter de la poudre d'ail ou une gousse d'ail frais hachée aux champignons.

Ajouter la crème aigre aux champignons, mélanger le tout et refroidir un peu. La crème peut également être remplacée par la mayonnaise, mais dans ce cas, la teneur en calories du plat augmentera, tenez compte de cela.

Cuire les œufs. Comment faire bouillir les œufs ? Pour éviter que les œufs ne craquent lors de la cuisson, mettez-les dans l'eau froide et mettez-les à cuire sur un petit feu. Cuire les oeufs pendant 9 minutes après avoir bouilli, puis verser de l'eau froide et refroidir. De la forte différence de température, la coquille sera mieux nettoyée.

Brosser les œufs, les couper en deux et enlever le jaune.

Détendre le jaune avec une fourchette et l'ajouter aux champignons. Mélanger. La farce est prête.

Remplir les moitiés des blancs d'oeufs avec la farce obtenue et les servir immédiatement à la table.

Bon appétit !