Snack aux crêpes

4 portions
30 min

Préparez tous les produits dont vous avez besoin. Les produits pour faire des crêpes prennent une température, - de cette façon, la pâte sera plus homogène. J'utilise de la farine de blé, mais selon vos préférences, cela peut être n'importe quelle farine, comme le sarrasin ou le riz. Le caviar, bien sûr, est préférable de prendre des variétés nobles de poissons (rouge et noir), mais venez de vos possibilités. N'importe quel caviar de poisson bon marché convient : morue, mintaya, flétan.

Mettez des œufs dans le lait, ajoutez du sel, du sucre. Fouetter à l'état homogène.

Demandez de la farine. Pour que les crêpes soient plus aériennes, je recommande de tamiser la farine, - ce processus sature la pâte avec de l'oxygène.

La pâte est de consistance moyenne : pas épaisse, mais pas liquide non plus.

Incorporer le beurre dans la poêle et chauffer très bien. Pour que les crêpes ne collent pas et soient bien cuites, il faut prendre la bonne poêle à crêpes. La poêle en fonte est idéale, - la fonte a une excellente conductivité thermique et les crêpes sur elle sont parfaitement cuites et ne collent pas. Verser la pâte et la distribuer dans une casserole. Faire frire pendant 2-3 minutes de chaque côté. Les pancakes doivent être assez denses, pas minces.

Réfrigérer les crêpes, les égoutter à 2/3 avec du fromage à la crème.

Aussi pour 2/3 mettre le caviar.

Rouler serré et refroidir quelques heures au frigo.

Couper en morceaux d'une épaisseur de 1, 5 - 2 cm.

Décorer de caviar sur le dessus et servir à la table. Bon appétit !