Oranges au chocolat

10 portions
1 heure

Comment faire des oranges au chocolat ? Préparez les ingrédients nécessaires. Prenez deux grandes oranges, le chocolat noir, qui, si vous le souhaitez, peut être remplacé par le lait.

Lavez bien les oranges sous l'eau courante, car elles seront préparées avec la peau. Couper-les en cercles, d'environ 5 mm d'épaisseur. Si vous coupez les oranges plus fines, la pulpe s'effondrera, et si elle est plus épaisse, la peau restera amère.

Verser de l'eau dans la casserole, mettre sur le feu. Prenez de l'eau filtrée de qualité. Dans de l'eau bouillante, mettre des morceaux d'orange pendant 3-4 minutes.

Transférez les oranges dans une passoire et laissez égoutter l'eau. C'est lors de la cuisson que toute l'amertume de la peau d'orange s'en va.

Verser environ 600 ml d'eau dans une casserole appropriée et verser le sucre (ou un substituant de sucre qui n'a pas peur du traitement thermique), mettre sur le feu et attendre que tout le sucre se dissout. Transférez les morceaux de fruits dans une casserole de sirop. Cuire à feu doux pendant une heure. Vérifiez périodiquement si l'eau bouille, ajoutez un peu plus. Il faut cuire jusqu'à ce que la peau des oranges devienne presque transparente, ambrée.

Sortez les oranges du sirop et placez-les sur la grille que vous mettez sur la plaque de cuisson. Envoyer au four préchauffé à 130 degrés pendant 20-25 minutes. Ensuite, laissez refroidir les oranges.

C'est comme ça que ça s'est passé. Vous pouvez décorer des gâteaux ou des desserts avec ces flocons ou simplement manger du thé.

Au bain de vapeur ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat. Si un chocolat de mauvaise qualité a été attrapé et que des morceaux se forment, ajouter un peu de lait et de beurre, bien mélanger.

Tremper doucement les morceaux d'orange dans le chocolat jusqu'à la moitié, les figer sur du papier à cuire ou sur une assiette plate graissée au beurre. Vous ne devriez pas mettre le plat dans le frigo, attendez que le chocolat soit figé comme ça. J'ai décoré un peu les morceaux d'orange prêts dans le chocolat en saupoudrant avec des copeaux de noix de coco colorés.