Dessert en kéfir et gélatine

4 portions
2 heures

Comment faire un dessert de kéfir et de gélatine ? Très simple ! Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Les produits laitiers choisissent la qualité, la graisse peut être n'importe qui, ne pensez qu'à ce qui dépendra de la teneur en calories du plat. J'ai du kéfir avec 3, 2 % de graisse, et de la crème sure avec 20 %. L'arôme de vanille peut être remplacé par 1 c. de sucre de vanille ou par une pincée de vanille.

Tremper la gélatine dans 40 ml d'eau froide et laisser gonfler pendant 10 minutes. Ensuite, dissoudre la gélatine à feu doux et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir. Avec autant de gélatine que dans la recette, le dessert deviendra dense mais fluide. La consistance ressemble à une crème élastique. Si vous avez besoin d'une consistance encore plus dense. , ajoutez 1 lc de gélatine supplémentaire.

Dans un bol, mélanger le kéfir, la crème aigre, le sucre et l'arôme de vanille. Battez la masse avec un mélangeur à bas régime pendant environ 3 minutes. La masse sera fluide, avec beaucoup de petites bulles d'air.

Sans arrêter de fouetter, versez de la gélatine dissoute avec un jet fin. Fouetter encore pendant environ 3 minutes. Le mélange restera le même fluide.

Verser le mélange obtenu sur les crémans ou les gobelets. J'ai eu un mélange de kéfir pour 2 crémans et 2 verres, c'est-à-dire 4 portions. Mettez le dessert au frigo pendant 1-2 heures avant de le figer. Pendant ce temps, la masse deviendra plus dense.

Pendant que le dessert est désiré, casser les biscuits « Oreo » en morceaux. J'ai utilisé des cookies classiques avec de la crème blanche à l'intérieur sans suppléments. Mais vous pouvez prendre d'autres cookies, comme des fraises ou du chocolat. « Oreo » peut également être remplacé par n'importe quel autre cookie à votre goût.

Lorsque le dessert est saisi, saupoudrez-le de biscuits cassés sur le dessus.

Si vous le souhaitez, ajoutez des baies fraîches ou congelées et de la menthe à la délicatesse. Bon appétit !