Dessert à base de fraises et de fromage cottage

4 portions
15 min

Pour préparer ce dessert, vous pouvez utiliser du fromage cottage de toute matière grasse. Choisissez par vous-même, par rapport à vos préférences gustatives. Les fraises de remplissage peuvent être prises fraîches et congelées. Il n'y aura qu'à décongeler. Pour préparer une farce de fraises, couper les fraises en morceaux et les mettre dans une poche ou une petite casserole. Ajouter un peu de sucre et d'amidon. Mélangez bien tout. Si vous utilisez des fraises décongelées, ne versez pas le jus formé lors de la décongélation. Ajoutez-le aussi aux fraises. Mettre sur le feu et, avec une interférence constante, porter à ébullition. Dans ce cas, la masse s'épaissit un peu et devient comme une sauce. Refroidir la farce de fraise prête. Ensuite, prenez de la crème grasse, avec au moins 33 % de graisse, sinon ils ne grimperont pas. Mélanger la crème avec la poudre de sucre et battre à la puissance maximale du mélangeur jusqu'à obtenir une crème luxuriante et durable. Essuyer le fromage cottage à travers le tamis ou l'ouvrir avec une fourchette. S'il est trop sec, diluez-le en ajoutant une petite quantité de lait ou de crème liquide. Puis mélanger le fromage cottage et la crème fouettée avec une corolle. Vous devez avoir une masse de fromage homogène, luxuriante et aérienne. Grâce à l'ajout de crème fouettée, la crème de fromage est très douce. Préparez les crémanques pour le dessert. Au fond de toutes les crémanes, mettre un peu de farce de fraise. Ensuite, à l'aide d'un sac de pâtisserie, remplir les crémans avec de la crème de fromage. Lors du remplissage, essayez de charger la pointe de l'embout dans les fraises. Ainsi, lors du remplissage avec de la crème, la farce de fraise s'élèvera uniformément sur les parois de la crémane et, lorsque vous mangerez, il tombera uniformément avec la crème de fromage. Pour décorer les desserts, fondez un peu de chocolat noir et remplissez le dessus de tous les desserts. En outre, vous pouvez décorer avec des cookies ou des fruits. Bon appétit !