Dessert avec pruneaux et noix avec crème aigre

2 portions
1 heure 30 min

La combinaison de pruneaux et de noix est familière pour beaucoup, mais un gâteau simple en soi et d'autres nuances de goût. Connue depuis les temps soviétiques, la recette de pruneaux farcis de noix ne ressemble pas exactement à celle-ci. Dans la version classique, il est d'usage de ne pas arroser les fruits, mais de les remplir de crème aigre mélangée avec une généreuse portion de sucre ou d'épaississement pour qu'ils s'y noyent littéralement. Ici aussi, la crème sure joue plutôt le rôle de sauce, et cela a un effet très agréable sur la teneur en calories du dessert. À l'époque soviétique, ce dessert décorait souvent les tables du Nouvel An, et le servait généralement comme une collation. Les étapes 7 à 10 peuvent être complètement ratées si le plat est préparé pour les enfants. Ou simplement ne pas ajouter de vin au sirop. Vous pouvez également manquer la préparation du sirop si vous n'avez pas le temps de préparer ce dessert plus de 10 minutes. Mais avec le sirop, le dessert est beaucoup plus délicieux. J'ai essayé différentes variantes de ce dessert. Cette option me semble être l'une des plus délicieuses. Au fait, c'est comme ça que le dessert est préparé en Moldova.

Comment faire un dessert avec des pruneaux et des noix avec de la crème aigre ? Préparez les produits. Prendre les pruneaux sans os, les noix ou éplucher vous-même, ou acheter déjà épluchés. Choisissez la crème sure naturelle, grasse, délicieuse.

Laver les pruneaux et verser de l'eau bouillante. Laissez-le infuser pendant environ 30 minutes. Si les pruneaux sont secs et denses, laissez-les dans l'eau pendant une heure 1-2.

Après un certain temps, mettre les pruneaux sur une passoire et laisser égoutter complètement l'eau. Puis séchez-le avec des serviettes en papier. Gardez l'eau des pruneaux, vous en aurez besoin pour le sirop.

Calciner légèrement les grains de noix dans une casserole sèche. Ils deviendront plus parfumés et plus savoureux.

Mettre les pruneaux à la noix - dans chaque baie de la moitié de la noix.

Mélanger la crème sucrière avec la poudre de sucre et mélanger jusqu'à homogénéité.

L'eau dans laquelle les pruneaux étaient trempés est transférée dans le centenaire. Mettez du sucre dedans. Mettez le portable sur le feu. Porter l'eau à ébullition et emballer le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.

Une fois cela fait, mettez des pruneaux farcis de noix dans le sirop et éteignez-le à feu doux pendant environ 10 minutes.

Quelques minutes avant la fin de l'extinction, verser le vin dans les pruneaux.

Réfrigérer complètement les pruneaux au sirop.

Mettre les pruneaux dans les crémans, les remplir de sirop, ajouter la crème aigre au dessert et décorer avec de la menthe. Vous pouvez servir sur la table. Bon appétit !