Dessert avec mandarines sans cuisson

8 portions
4 heures 30 min

Préparer les produits. J'ai pris du fromage cottage, si je prends un fromage fermier, il ira aussi, mais je vais le percer un peu plus longtemps avec un mixeur.

Laver et nettoyer les mandarines, les démonter en morceaux. Le dessert sera plus doux si les morceaux sont nettoyés de toutes les pellicules. Il arrive que les mandarines aient un film très fin, que vous puissiez le laisser, si c'est plus grossier et plus gros, il vaut mieux l'enlever. Les morceaux peuvent être laissés entiers ou coupés, de sorte qu'ils seront répartis de manière plus uniforme dans le dessert. C'est le travail le plus dur que l'on puisse faire à l'avance, couvrir les mandarines nettoyées et les mettre au frigo.

Dans 30 gr de gélatine soluble rapidement, ajouter 350 ml d'eau bouillante froide, laisser gonfler.

Percer le fromage cottage avec un mixeur.

Ajouter un condensé et tout percer jusqu'à l'homogénéité.

Chauffer la gélatine gonflée, mais empêcher de bouillir, de bouillir, de faire bouillir tout ça, de refroidir un peu. Verser avec un jet fin en remuant constamment la masse de fromage avec une spatule. Si vous utilisez une autre gélatine, il est préférable de la filtrer à travers un tamis.

Ajouter les morceaux de mandarine ainsi que le jus libéré dans le composant cottage, mélanger et verser dans le moule. J'ai pris un moule en silicone pour un muffin. Pour extraire facilement le dessert, il est préférable de lisser n'importe quelle forme avec un film alimentaire. Ou mettre le dessert dans des crémans individuelles, alors vous n'avez pas à le retourner pour l'extraire, c'est votre choix.

Couvrir le dessert en forme et le mettre au frigo jusqu'à ce qu'il soit complètement figé, pendant 2 à 4 heures. Le mien est figé dans 2 heures, tout dépend du volume et de la forme.

Retourner le dessert figé sur le plat, séparer soigneusement la forme et enlever le film. Décorer le haut comme je veux, j'ai juste frotté le chocolat. Pour la décoration, vous pouvez utiliser la mandarine, coupée en morceaux ou utiliser nettoyé. Le dessert a un goût sucré, avec un goût crémeux et une note sucrée de mandarine. Au moment du dépôt, vous pouvez offrir une toping de mandarine, à votre discrétion.