Dessert avec ricotta sans cuisson

2 portions
1 heure 30 min

Vous pouvez faire un dessert à la fois en petite portion et en une grande forme. La miette de biscuit peut être enroulée entre deux feuilles de parchemin et refroidie au congélateur. Et avant l'assemblage, couper les cercles ou autres formes du diamètre et de la taille souhaités.

Comment faire un dessert avec ricotta sans cuisson ? La première chose à faire est de préparer la base du sable. Préparez les produits pour elle. Les cookies prennent n'importe quel sable, comme le Jubilé. Achetez du beurre de qualité, naturel, sans suppléments végétaux. Sortez-le du réfrigérateur à l'avance pour qu'il se ramollit bien.

Comment faire la base ? Moudre les cookies dans un mixeur en miettes. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez plier les cookies dans le sac et l'avaler avec une pique.

Ajouter la miette de cacao et le beurre doux. Le cacao convient mieux à une boisson naturelle comme Neskwick.

Remettez les produits avec vos mains. Ça doit être une miette humide.

Mettre la miette dans des formes rondes, de diamètre égal aux moules de crème, et bien la ternir. C'est pratique de faire ça avec un verre. Rangez la base dans le frigo.

Pendant ce temps, préparez la crème. Préparez les produits pour lui. Prenez la crème la plus grasse, au moins 33 %. Si le dessert est destiné aux enfants, n'ajoutez pas de liqueur. Vous pouvez utiliser du sirop à sa place.

Comment faire de la crème ? Laver les fraises, sécher, enlever les queues. Couper les baies en petits morceaux et percer le mélangeur dans la purée.

Si vous le souhaitez, essuyez la purée obtenue à travers un tamis pour qu'il n'y ait pas de grains de fraises dans le dessert fini.

Dans un autre récipient, fouetter la ricotta avec la poudre de sucre, la vanilline et la liqueur de fraise.

Ajouter la purée de fraises à la ricotta en portions de 1 p. , en remuant la masse après chacune. Laissez un peu de purée pour la décoration.

Fouetter la crème dans une mousse solide.

Remettez doucement la crème fouettée à la ricotta.

Dans les moules (j'ai des silicones), mettre la crème de fraise, la séparer et la mettre au congélateur pendant 1-2 heures.

Lorsque la crème est figée, sortez-la des moules et placez-la sur les bases des cookies. Remplir le dessert avec les purées de fraises restantes, décorer avec des fraises fraîches et de la menthe. Servez à la table. Bon appétit !

Comment bien fouetter la crème ? Il est important que la crème soit grasse, au moins 33 %. La vaisselle et la crème doivent être froides, conservez-les au moins 1-2 heures au frigo. Fouetter avec le mixeur sur les tours minimaux, augmentant progressivement la vitesse. Comment savoir que la crème est assez fouettée ? La masse crémeuse doit garder sa forme et ne pas s'étendre. À ce moment-là, arrêter la foudre. Sinon, la crème deviendra du beurre.

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Pour fouetter la crème, il est préférable de préférer la poudre de sucre. La crème est fouettée assez rapidement et le sucre peut ne pas fondre à temps. Ajoutez du sucre ou de la poudre progressivement lorsque la crème est déjà un peu fouettée (la crème de la corolle restera sur la surface des pics doux). Si vous ajoutez de la poudre de sucre (sucre) tout de suite ou avant de commencer à fouetter la crème, ils peuvent ne pas fouetter.