Dessert au chocolat parfe

6 portions
7 heures 30 min

Produits pour la préparation de Parfe.

Dans un bol, on combine l'œuf, le sucre, le jaune.

Ensuite, la masse obtenue est battue dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'elle soit abondante.

Ajouter la cannelle, le rhum et, en remuant, refroidir.

Nous broyons le chocolat et le fondons dans un bain d'eau.

Verser le chocolat fondu dans la masse d'œuf, remuer et refroidir.

On bat de la crème.

On les ajoute au reste des ingrédients et on les mélange. Nous répartissons la masse prête sur des moules spéciaux et nous la retirons au congélateur pendant au moins 7 heures. Après cela, nous mettons les moules dans l'eau bouillante pour que la parfa soit plus facile à extraire, à mettre sur le plat et à servir à la table. Vous pouvez également étaler le parpha sur des verres, des moules en verre ou des crémans, puis dans cette vaisselle et servir le dessert.