Crème glacée maison crème brûlée

4 portions
3 heures 30 min

Préparons les ingrédients. Il est préférable de mettre la crème au frigo pour qu'elle soit froide.

Dans une casserole, verser le sucre et verser 1 p. de l'eau et à feu doux chauffer en remuant. . .

Lorsque le sucre est complètement fondu et se transforme en caramel, nous injectons du lait avec un jet fin et nous le mélangeons bien pour que le caramel se dissout dans le lait. Vous pouvez ajouter une goutte d'extrait de vanille - pour l'arôme)))

Puis, en remuant périodiquement, variez à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes. Puis refroidir complètement notre masse de lait-caramel.

Dans une vaisselle séparée, battre la crème.

Nous combinons la crème fouettée et la masse de lait-caramel réfrigérée. Bien mélanger.

Nous versons dans un récipient approprié pour le gel. On le met dans le congélateur. Il faut mélanger la masse toutes les demi-heures pour éviter la formation de cristaux de glace. Dans 3-4 heures, vous pourrez déguster une glace)))))

Bon appétit ! Goût caramel de l'enfance)))))