Gelée bicouche lait-chocolat

3 portions
2 heures

Préparer les ingrédients. Pour faire de la gelée de chocolat laitier, il nous faudra : lait, gélatine, chocolat foncé ou amer (au goût), lait condensé et sucre.

Verser la gélatine dans 100 ml de lait et laisser gonfler pendant 15 minutes.

Verser la moitié du lait restant (250 ml) et verser le sucre. Porter à ébullition à feu doux et retirer immédiatement du feu. Ajouter la moitié de la masse de gélatine au lait et mélanger jusqu'à sa dissolution complète.

Casser le chocolat en petits morceaux. Verser le lait avec la gélatine dans le chocolat. Et mélanger la masse jusqu'à homogénéité.

Verser le mélange de chocolat dans des gobelets ou des crémanques et mettre au frigo jusqu'à ce que la gelée soit figée pendant environ 35 minutes.

Le lait restant est également chauffé et dissous la deuxième partie de la gélatine et mélangé jusqu'à dissolution. Ajouter le lait condensé et mélanger jusqu'à homogénéité.

Verser doucement le mélange de lait sur la couche de chocolat figée. Remettez la gelée au frigo jusqu'à ce que la couche de lait soit figée.

Avant de servir, saupoudrer la gelée de chocolat amer râpé et décorer de menthe.