Gelée en couches

3 portions
6 heures 30 min

Je suggère que la première couche soit faite de cacao. On ajoute d'abord 5 grammes de gélatine dans 200 ml de lait. Si vous avez sorti le lait du frigo, vous n'avez pas besoin de le chauffer. On laisse la gélatine gonfler pendant 15 minutes.

Puis ajouter 1 cuillère de sucre et 2 cuillère de cacao. Mélangez. On parie sur un feu lent. On chauffe le mélange en remuant tout le temps. Il ne faut pas faire bouillir. On chauffe jusqu'à ce que la gélatine se dissout.

Nous préparons des crémans ou des verres bas et versons le mélange obtenu. Ensuite, nous mettons les récipients dans le frigo pendant quelques heures jusqu'à ce que la gelée soit complètement figée. J'ai regardé dans le frigo une demi-heure après avoir renversé le mélange et j'ai remarqué que le cacao avait commencé à se dilater. En bas, il est devenu plus sombre et le haut est plus lumineux. J'ai mélangé doucement et j'ai laissé tomber. Puis il n'y a pas eu cette stratification. Faites attention à cela. Peut-être que vous l'aurez

On prépare la deuxième couche. Je l'ai fait laitier. 5 gramme de gélatine a été rempli de lait (200 ml) et laissé gonfler pendant 15 minutes.

Nous ajoutons 1 cuillère de sucre. Ensuite, à feu doux, en remuant constamment, on chauffe le mélange jusqu'à dissolution complète de la gélatine. On laisse un peu de temps pour refroidir le mélange de lait. On vérifie si la première couche est complètement figée. Si oui, nous versons très soigneusement le mélange laitier avec une deuxième couche. On met les gobelets au frigo pendant deux heures. Jusqu'à ce que la deuxième couche soit complètement figée.

J'ai décidé de faire une troisième couche de baies. Des baies congelées, il y avait une compote avec 2 cuillères de sucre. Je l'ai refroidi. Puis j'ai ajouté 5 gélatine et j'ai laissé 15 minutes. Après le gonflement de la gélatine, chauffer le mélange à feu doux jusqu'à dissolution complète de la gélatine.

On vérifie si la deuxième couche est figée. Et nous versons le mélange de baies. On met les récipients dans le frigo pendant quelques heures. Après avoir figé la troisième couche, nous décorons la gelée et traitons nos proches et ceux que nous aimons. Vous pouvez décorer avec du chocolat râpé, de la crème fouettée, des baies. Bon appétit !