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عربChocolat chaud en italien
3 portions25 min
Lait - 400 ml, Chocolat amer - 100 gr, fécule de pomme de terre - 1 st.l., Sucre - 1 st.l., Cannelle moulue - 1 gr, Vanilline - 1 gr, Sel - 1 gr
3 portions25 min
Lait - 400 ml, Chocolat amer - 100 gr, fécule de pomme de terre - 1 st.l., Sucre - 1 st.l., Cannelle moulue - 1 gr, Vanilline - 1 gr, Sel - 1 gr
Préparer les ingrédients. Pour préparer le chocolat chaud en italien, il nous faudra : lait, carrelage de chocolat amer ; le sucre ; fécule de pomme de terre ; une pincée de cri haché ; une pincée de vanilline ; une pincée de sel. 
Casser le chocolat en petits morceaux et le plier dans un centenaire avec un fond épais. 
Versez un peu de lait au chocolat et fondez à feu doux, en remuant constamment. Il doit y avoir une masse homogène. 
Dans le lait restant, dissoudre l'amidon. 
Il faut mélanger soigneusement pour qu'il n'y ait plus de grumeaux d'amidon, sinon dans le chocolat fini, il ne faut plus s'en débarrasser. Pour que le mélange soit homogène, il vaut mieux le faire à travers un petit tamis. 
Avec un jet fin, en remuant constamment, verser le lait avec l'amidon dans le chocolat. Il faut interférer assez vite pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Mélanger le mélange jusqu'à ce que le composé des deux types de lait soit complet. 
Ajouter le sucre, la vanilline, la cannelle hachée et le sel. En remuant constamment, faire cuire le chocolat à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à s'épaisse. 
Verser le chocolat prêt dans les tasses et servir à la table. Bon appétit !