Chocolat chaud épais avec de l'amidon

4 portions
25 min

Préparer les ingrédients. Pour préparer un chocolat épais et chaud, nous aurons besoin de : lait ; chocolat amer ; amidon de maïs et sucre.

Dans un centenaire avec un fond épais, verser 400 ml de lait. Mettre le lait sur le feu.

Dans le lait restant, dissoudre l'amidon.

Casser le chocolat en petits morceaux. J'avais de petites gouttes de chocolat belge, donc je n'ai rien cassé en morceaux.

Dès que la vapeur commence à monter au-dessus du lait, mettre des morceaux de chocolat dans la casserole, verser du sucre. À feu doux, porter le lait à ébullition, en remuant constamment. Le chocolat et le sucre doivent se dissoudre complètement.

Une fois que le lait a bouilli, avec un jet fin, sans arrêter de remuer, verser le lait restant avec l'amidon. Continuant à remuer, faire cuire le chocolat à feu doux jusqu'à ce qu'il s'épaississe à la bonne consistance.

Verser le chocolat chaud dans les tasses. Garnir de morceaux de marshmellow et verser le cacao. Servir immédiatement à la table. Bon appétit !