Bananes caramélisées

4 portions
15 min

Pour préparer un délicieux dessert à base de bananes, préparez tous les ingrédients nécessaires. Ne pas utiliser les bananes qui ont déjà couché ensemble, sinon elles vont s'effondrer pendant le processus de cuisson. Les bananes doivent être assez denses.

Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux, de 1, 5 à 2 centimètres d'épaisseur. Ne les coupez pas trop finement. Vous pouvez même couper les bananes le long, sur toute la longueur.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Faites-le à petit feu pour que l'huile ne commence pas à brûler. Mélanger l'huile pour qu'elle fond le plus uniformément possible.

Ensuite, versez le sucre préparé dans le beurre fondu. Mélanger et laisser chauffer encore quelques minutes.

Le sucre fondra et commencera à acquérir une couleur dorée et caramel. Le processus doit être contrôlé. La masse va commencer à mousser. Si vous manquez un peu, le sucre peut s'effondrer. Pour mélanger, utilisez une spatule en bois.

Verser de l'eau dans la masse de caramel. Faites-le soigneusement, car la masse commencera à bouffer et à forer. C'est comme ça que ça doit être. Mélanger la masse et agiter pendant une minute, jusqu'à dissolution du sucre.

Mettre les bananes coupées dans le caramel chaud. Faites-les cuire pendant une minute à petit feu. Si les bananes sont douces, le temps de friture peut être légèrement réduit. L'important, c'est qu'ils gardent leur forme.

Ensuite, retournez doucement les bananes et faites cuire une autre minute de l'autre côté. Au goût, saupoudrer les bananes avec une petite quantité de cannelle hachée. Au lieu de cannelle, vous pouvez saupoudrer les bananes de graines de sésame.

Les bananes caramélisées sont prêtes ! Mettez-les sur le plat préparé et offrez-vous. Ils sont très délicieux à la fois chaud et froid. Des gâteries agréables !