Fraises au chocolat belge

8 portions
1 heure 25 min

Les fraises doivent être choisies grandes et mûres, nécessairement sans obscurité et sans vengeance. C'est seulement dans ce cas que la délicatesse finie sera attrayante. Mes baies sont sous l'eau courante. On ne nettoie pas les queues. Nous mettons des fraises lavées sur des serviettes en papier ou en coton pour qu'elles se moquent. Vous pouvez mouiller l'humidité avec une serviette pour que les baies deviennent plus rapidement sèches. La grande pâtisserie est coincée avec du papier de boulangerie. On va faire fondre le chocolat. Nous préparons une casserole et trois bols résistants à la chaleur. Il faut les choisir en fonction de la taille pour que les bols puissent être installés sur la casserole en haut. Les récipients doivent être en verre ou en céramique. Vous pouvez également utiliser des récipients en inoxydable. Nous cassons les trois types de chocolat en morceaux et les plions dans des bols distincts. Dans une casserole, verser de l'eau et la mettre sur un feu fort, porter le liquide à ébullition. Quand l'eau bouille, nous réduisons le feu au minimum, nous laissons la casserole sur l'eau. En haut, on pose un bol de chocolat blanc. Il faut veiller à ce que le bol de chocolat n'entre pas en contact avec l'eau. Mélanger le chocolat fondu avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit homogène. Quand il fond, vous pouvez passer à la chose la plus intéressante ! Nous prenons les fraises par la queue, nous les mettons dans le chocolat blanc liquide. Ensuite, nous mettons les baies dans le chocolat sur une plaque de cuisson de papier de boulangerie. C'est comme ça qu'on fait avec la troisième fraise. Nous répétons la même chose avec le chocolat noir et le chocolat au lait et les baies restantes. On laisse refroidir le chocolat, puis on nettoie pendant une demi-heure au frigo. Après cela, les fraises dans le chocolat peuvent être servies à la table. Bon appétit !