Fraises au yaourt au chocolat blanc

9 portions
30 min

Les ingrédients dont nous aurons besoin. Pour plus de commodité, le monsieur en bois a été serré avec un film alimentaire.

Je noie du chocolat dans un bain de vapeur. Ou vous pouvez au micro-ondes (avec des impulsions courtes) NE SURCHAUFFEZ PAS !!

La gélatine est trempée dans l'eau froide. Si le granulé 8 gr de gélatine est trempé dans 40 ml d'eau froide.

On essuie les fraises avec une serviette.

Au chocolat fondu, on ajoute la gélatine gonflée. Si vous avez granulé, littéralement 5-6 secondes fondre dans le micro-ondes. Et yogourt de grêle (ou crème sure grasse) yogourt liquide ou crème sure liquide ne conviendra pas ! Et tout mélanger bien.

Au goût et au désir, nous ajoutons de la poudre de sucre. J'avais des fraises acidulées.

De même, on ajoute du dioxyde de titane à volonté. Pour enlever la jaunisse et donner une densité de glaçure.

Si des bulles d'air se sont formées, le glaçage peut être passé à travers le tamis.

Et on commence à regarder. La consistance du glaçage doit être assez épaisse. Elle ne devrait presque pas se laver les baies. La couche sera plus épaisse - le dessert sera plus appétissant. Et de temps en temps, on envoie notre père au frigo pour que le glaçage soit figé.

Par étapes, j'ai coloré le glaçage avec un colorant sec et alimentaire. C'est à volonté. Et j'ai pris chaque nuance littéralement par une cuillère à soupe pour la décoration. C'est aussi à volonté.

Et nous décorons comme votre fantaisie le veut. J'ai décoré avec des rayures. Et à la fin, nous rangeons tout au frigo pendant 5-10 minutes pour un gel complet.

Tout le monde, le dessert est prêt, c'est la beauté qui est arrivée !!! Nous transférons sur un beau plat et vous pouvez servir !!!