Mousse aux canneberges avec de la semoule

4 portions
3 heures

Comment faire de la mousse aux canneberges avec de la semoule ? Les canneberges peuvent être prises fraîches et congelées. La quantité de sucre que vous pouvez ajuster à vos préférences gustatives.

Lavez les canneberges et coupez-les.

Verser 50 ml d'eau sur les baies et les diluer. Essuyez la purée de baies à travers un tamis fin pour séparer le jus de la bouillie. Vous pouvez également mettre des baies floues dans un tissu de coton propre et survivre avec le jus.

Mettre les serres dans une casserole et verser 600 ml d'eau. Mettre la casserole sur la cuisinière, porter à ébullition à feu moyen et faire cuire pendant 5 minutes. Après cela, procédez à la décoction résultante. Vous pouvez jeter des bouffons, vous n'en aurez plus besoin.

Mettez la casserole avec la décoction sur le petit feu, versez la gruau de manne. En remuant constamment, porter la décoction de canneberge à ébullition et faire cuire pendant environ 10-12 minutes.

Après 10 minutes, la décoction de canneberge s'épaissit et ressemblera à un kisel.

Verser le sucre dans la casserole et porter à ébullition, en empêchant les cristaux de sucre de se dissoudre.

Retirer la casserole du feu. Verser le jus de canneberge dans la masse et battre avec un mélangeur pendant environ 10 minutes.

Après 10 minutes, la mousse de canneberge future va éclater, et de nombreuses bulles se forment sur sa surface. Par consistance, il sera aéré et doux.

Étalez la mousse sur les crémans et mettez-la au frigo pendant deux heures. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la mousse avec des baies de canneberges et de la crème fouettée, ou comme votre fantaisie le dira. Bon appétit !