Gelée laitière avec gélatine

2 portions
20 min

Comment faire de la gelée laitière avec de la gélatine ? Commencez par préparer la gélatine. Il doit être trempé dans de l'eau bouillante à température ambiante, en règle générale, laisser la gélatine tremper pendant une demi-heure. Mais aujourd'hui, il y a une gélatine dans la vente, dont les fabricants sur l'emballage indiquent la quantité de liquide et le temps pour la tremper, et elle est différente, tenez compte de cela, regardez les instructions et lisez l'article sur la gélatine à la fin de la recette.

J'avais de la gélatine en poudre qui, à l'expiration du temps de trempe indiqué sur l'emballage, s'est transformée en liquide homogène, sans grumes.

Dans une casserole métallique ou une tasse profonde, verser le lait. On le met sur le feu, on le porte à ébullition. Nous versons du sucre, la quantité de sucre peut être augmentée ou réduite selon le goût et selon ce avec quoi la gelée sera servie : avec du sirop sucré, des baies ou du chocolat ou sans additifs. Mélanger le lait pour que le sucre se dissout complètement, le laisser bouillir à nouveau et le retirer du feu.

Dans le mélange laitier, nous injectons de la gélatine dissoute, vous devez la verser avec une fine main, et la deuxième main à la fois faire bouillir le mélange pour que la gélatine se diffuse bien dans le lait chaud. Ajouter la vanilline et remuer à nouveau.

Nous versons le mélange de gelée le long des moules ou immédiatement dans les pials dans lesquels la gelée sera servie à la table. Laissez-le refroidir à température ambiante sur la table, puis rangez-le au frigo. Au frigo, la gelée sera assez de 20 minutes.

Il complétera parfaitement le sirop de café de gelée de lait, qui peut facilement être fabriqué à partir de café soluble. Au goût, on fait du café (sans lait) avec ou sans sucre. Laissez-le refroidir à température ambiante et arroser la gelée avant de le servir. Vous pouvez décorer la gelée avec des brindilles de menthe et des baies fraîches de framboise. Bon appétit !