Dessert laitier avec gélatine, fromage cottage et baies

12 portions
2 heures 45 min

Les ingrédients.

On prépare la gélatine. On le met dans une casserole et on l'élève avec du lait. On a 20 minutes de retard pour gonfler.

Mélanger le fromage cottage avec la crème aigre, ajouter le sucre au goût et mélanger soigneusement.

On retourne à la gélatine. Mettre la casserole sur la cuisinière et, en remuant constamment, chauffer à feu doux jusqu'à dissolution complète de la gélatine (environ 7 minutes). Mais pas bouillir !

On enlève la cuisinière, on ajoute du fromage cottage à la gélatine.

Tout est bien mélangé à un état homogène.

J'ai pris des moules en silicone pour faire le dessert. D'abord, nous versons un peu au fond de chaque moule - pour que le mélange de fromage ferme le fond de 1 à 1, 5 cm.

On met les baies dans chaque moule. Il est très important de mettre les baies non pas au fond, mais sur une couche de fromage cottage, sinon le haut des baies ne sera pas figé. Et quand vous sortez le dessert, il peut s'effondrer rapidement.

Maintenant, jusqu'au bord du moule, nous versons un mélange de fromage et nous l'envoyons au frigo pendant quelques heures.

Nous sortons soigneusement les desserts des moules. Pour obtenir facilement les desserts, le dos des moules peut être maintenu sous un jet d'eau chaude - puis ils s'éloigneront du bord. Les desserts sont facilement retirés des formes de silicone.

Nos desserts sont prêts.