Chocolat avec pistaches et grains de grenade

10 portions
1 heure

Nettoyer les pistaches. Moudre à l'aide d'un rocher.

Extraire les grains de la grenade par tout moyen disponible. S'il reste des films minces sur les grains qui séparent le grain de grenade, vous pouvez vous en libérer en versant de l'eau froide. Les films vont apparaître. Égoutter l'eau et sécher les grains avec une serviette en papier, en essayant de ne pas les laver ou les écraser.

Au bain d'eau, fondez votre chocolat préféré.

Lisser la forme avec du papier ciré. Versez lentement du chocolat fondu dedans, laissez-le pousser uniformément dans la forme.

Égoutter uniformément les pistaches, les grains de grenade et le gros sel (si désiré) sur la surface du chocolat encore intact. Mettez le moule dans le frigo. Donnez-moi la possibilité de figer. Ça m'a pris une heure.

Casser le chocolat refroidi en gros morceaux et vous pouvez vous régaler !