Dessert au chocolat pudding sans cuisson

3 portions
20 min

Comment faire un dessert au chocolat sans cuisson ? Mesurez les ingrédients nécessaires. Le lait convient à n'importe quelle graisse, et la crème est de 10 à 20 %. Plus la graisse des produits laitiers est élevée, plus le dessert est délicieux et nutritif. Le chocolat a besoin de noir, de lait ou d'amer - à votre goût. La vanilline peut être remplacée par du sucre vanillé (1 ch. )

Dans une petite mèche, mélanger l'amidon, la farine, la vanilline et le cacao.

Casser le chocolat en morceaux dans un bol approprié et fondre. Comment faire fondre le chocolat ? Vous pouvez le faire au micro-ondes dans le mode approprié selon les instructions de votre technique. Soit dans un bain d'eau. Pour ce faire, mettez le chocolat dans un bol réfractaire, placez-le sur une casserole d'eau bouillante. Le fond du bol de chocolat ne doit pas toucher l'eau. En cas d'agitation, porter le chocolat à un état fondu homogène.

Dans une casserole de taille appropriée, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à homogénéité. Utilisez une corolle normale.

Verser environ la moitié du lait sur les jaunes fouettés, mélanger.

Versez le mélange d'ingrédients secs. Bien mélanger la corolle jusqu'à disparition complète des grumeaux.

Ajouter le reste du lait et de la crème, bien mélanger.

Mettez la casserole à feu moyen. Si l'interférence est constante, chauffer la masse à chaud.

Mettre le chocolat fondu, bien mélanger pour que le chocolat fond complètement.

Sans arrêter de remuer, porter la masse de chocolat à ébullition légère. Il est préférable de ne pas augmenter le chauffage, mais de le laisser modéré pour que l'ébullition soit uniforme.

Lorsque le pudding est nettement épaississant, réduire le chauffage à un minimum. Avec une interférence constante, cuire la masse de chocolat jusqu'à ce qu'elle soit dense pendant 3-5 minutes. Plus le temps de cuisson est long, plus le pudding sera épais. Tenez compte du fait qu'une fois refroidi, le dessert deviendra encore plus épais.

J'ai mis la masse dans un état où elle coule doucement de la cuillère. Laisser refroidir le pudding prêt, puis le mettre au frigo pour le refroidir pendant une heure 1, 5-2.

Mettre le pudding réfrigéré dans la crémane et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessert avec des baies, des fruits doux, des noix. Bon appétit !