Fromage avec fraises

8 portions
30 min

Comment faire une simple collation sur des épingles de fromage et de fraises ? Très simple et rapide. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Le fromage pour cette collation a besoin d'un dense, pas minuscule, qui gardera la forme lors de la torréfaction. L'Adenei et lui seront les meilleurs. Si vous avez du miel, faites-le fondre au micro-ondes ou à la vapeur. L'huile végétale doit être adaptée à la friture. J'ai du tournesol raffiné.

Laver les fraises, enlever les queues et sécher. Coupez les baies en deux. Les fraises choisissent mieux la même taille. Pas très grande, mais pas petite.

Laver la menthe et sécher. Coupez les feuilles des branches.

Couper le fromage d'Adenei en triangles moyens ou grands. La taille des tranches ne doit pas être inférieure à la moitié des fraises, sinon l'apéritif perdra sa stabilité.

Faire couler les tranches de fromage de tous les côtés dans l'amidon. L'amidon convient aussi aux pommes de terre et au maïs. J'ai de la fécule de pomme de terre. Assurez-vous de couper le surplus d'amidon pour qu'il ne soit pas trempé dans la poêle.

Dans une casserole à feu vif, chauffer l'huile végétale et faire frire le fromage de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit brun. Si le fromage est bien ramassé, il sera simplement couvert d'une croûte, mais ne fondra pas et ne perdra pas sa forme. Déterminer le degré de cuisson du fromage à votre goût. Le fromage est torréfié très rapidement, donc ne vous éloignez pas de la cuisinière.

Mettre la roquette lavée sur l'assiette. En haut, étalez les tranches de fromage d'Adenei grillé.

Sur une tranche de fromage, mettre la moitié des fraises. Répartir les feuilles de menthe en haut. Percer le fromage de fraises et la menthe avec des épingles. L'apéritif doit être stable et ne pas s'écraser.

Garnir le dessert de miel liquide et saupoudrer de poudre de sucre si désiré. Bon appétit !