Tiramisu sans oeufs avec mascarpone sur le bras ambulant

8 portions
30 min

Comment faire une tiramisa sans oeufs avec un mascarpone sur une main ambulante à la maison ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez de la crème grasse. Faites bouillir un café parfumé. Choisissez la poudre de cacao de qualité sans additifs, bien que vous puissiez prendre du chocolat râpé à la place.

Comment faire de la crème tiramisu sans oeufs avec de la crème ? Dans un bol, mélanger le mascarpone et la poudre de sucre (prendre sa quantité au goût).

Avec une corolle ou une spatule, mélanger le fromage avec la poudre jusqu'à homogénéité. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser le mixeur, mais il faut le battre à la vitesse minimale et pas longtemps.

Verser la crème grasse dans un grand récipient et fouetter jusqu'à ce que les pics soient doux. En passant, n'oubliez pas que la crème est bien fouettée, ils doivent être froids, et vous pouvez également refroidir le récipient et les corolles du mélangeur.

Ajouter la crème fouettée en petites portions à la masse de fromage.

Remuer doucement la crème avec une corolle ou une spatule. Notre crème tiramisu est prête.

Ensuite, verser le café frais et refroidi dans une assiette profonde et y ajouter le cognac ou le rhum. Si vous n'aimez pas les boissons fortes ou si vous prévoyez de servir un dessert aux enfants, vous pouvez ne pas utiliser d'alcool du tout.

Dans un café, tremper les biscuits savoyards à la fois. Il faut tremper pendant 2 ou 3 secondes, car les cookies sont assez rapides.

Mettre les biscuits mouillés dans le café avec une couche dense sur le fond du moule. En ce qui concerne la forme, j'ai utilisé un moule à pain ordinaire de 13x24 cm, que j'ai gelé avec du papier de cuisson, et j'ai aussi préparé une tiramisa dans un service de portions (dans des verres et immédiatement dans une assiette).

Couvrez la couche de biscuit de crème cuite et égalez-la.

Ensuite, remettez une couche de biscuit mouillé dans le café et recouvrez-la de crème.

Verser une couche de poudre de cacao ou de chocolat râpé sur le tiramisu. Expédiez notre dessert au réfrigérateur pour 2-3 heures ou plus, seulement après cela la crème se figera un peu le tiramisu il sera facile de couper sur les portions. Si vous le coupez tout de suite, les morceaux ne seront pas bien rangés.

D'ailleurs, à volonté, si vous n'avez pas la forme appropriée ou si vous ne voulez tout simplement pas jouer avec la coupe, ou attendre que le dessert résiste, vous pouvez collecter le tiramisu immédiatement dans l'assiette, surtout si vous avez besoin de faire un petit nombre de portions. Dans ce cas, la crème est plus pratique à appliquer à l'aide d'un sac de pâtisserie avec une buse ronde ordinaire.

Mais si vous devez faire beaucoup de portions, je vous conseille de ramasser la tiramisa dans des verres.

C'est tout. Notre tiramisu (sans oeufs) est prêt.

Servez-le avec du thé aromatique chaud, du café ou du cacao. Si désiré, décorer avec une feuille de menthe fraîche. Bon appétit !