Trifles velours rouge dans des verres avec de la crème de chiz

6 portions
9 heures

Comment faire des trifles de velours rouge dans des verres de crème chise ? Préparez les produits. C'est la première chose à faire pour le biscuit. Prenez du kéfir avec 2, 5 % de graisse, mieux si il est chaud, sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Prenez l'huile sans odeur, raffinée. J'ai un colorant spécial pour le velours rouge, gel, soluble dans l'eau.

Comment faire un biscuit ? Prenez un bol et mettez-y d'abord la farine, puis le cacao et la poudre à pâte. Non seulement vous garderez les débris possibles et briserez les grumeaux, mais vous donnerez aussi de l'oxygène aux aliments, ce qui rendra la cuisson plus luxuriante et plus aérienne. A la fin, versez le sucre.

Mélanger les ingrédients secs avec une corolle jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans un autre bol, mettre l'œuf, verser l'huile et le kéfir, mais pas tout. Laissez une petite partie.

Dans le kéfir laissé, ajouter les colorants alimentaires et bien mélanger. Ça va être un mélange très brillant. La quantité de colorant alimentaire peut être différente selon le fabricant et sa couleur. J'ai ajouté une cuillère à café parce que j'ai déjà fait ça et je sais qu'avec moins, je n'ai pas une couleur aussi intense. Je vous conseille de commencer par quelques gouttes.

Verser le kéfir coloré sur les ingrédients liquides. Mélanger le tout avec une corolle jusqu'à homogénéité.

Verser la partie liquide dans la partie sèche, c'est avec cette méthode que les grumeaux ne se formeront pas dans la pâte. Remuez la corolle. La pâte sera comme de la crème salée liquide. Préparez-vous à ce que vous pourriez avoir besoin de plus ou moins de farine - orientez-vous vers la consistance de la pâte. Ne soyez pas effrayé par la couleur brillante - le biscuit sera sombre lors de la cuisson.

Prenez le bon moule de cuisson. Pour le trifle, vous pouvez utiliser n'importe qui - rond, rectangulaire, grand, petit. Le biscuit va se détacher de toute façon. J'ai pris une bague de pâtisserie de 20cm de diamètre, et j'ai fait le fond de papier. Verser la pâte dans le moule. Vous n'avez pas besoin de la graisser au préalable.

Cuire le biscuit au four préchauffé à 180 ° C. Le temps de cuisson dépendra des caractéristiques de votre four, de la taille de la forme et de l'épaisseur de la couche de pâte. Orientez-vous vers l'apparence du biscuit, déterminez la volonté avec un cure-dent - il sortira sec du centre. Le mien est parti pendant 35 minutes. Libérez le biscuit légèrement refroidi du moule, enveloppez-le dans un film alimentaire et mettez-le au frigo pendant 8 heures.

Préparez la crème. Prenez le fromage cottage, type Violette, Cremette, Almette. Crème grasse 33 %. Et mieux vaut prendre de la poudre de sucre plutôt que du sucre. Comme les mensonges ne durent pas longtemps, le sucre n'aura pas le temps de se dissoudre.

Comment faire de la crème ? Prenez un bol, versez la crème dedans, ajoutez le fromage et la poudre. Mélanger à bas régime la crème pendant quelques minutes. L'essentiel est que les produits soient mélangés. Il n'est pas nécessaire de chercher une grande abondance.

Sortez le biscuit du réfrigérateur et cassez-le à l'état de miette. Prenez des gobelets de 150-200ml. Mettre une couche de miettes au fond, mettre la crème-chiz sur le dessus avec un sac de pâtisserie. Ensuite, versez une autre couche de biscuit. Encore de la crème. J'ai trois couches.

J'ai mis la couche supérieure de crème sous forme de roses. Décorer les trifles avec des baies fraîches et des feuilles de menthe. Rangez le dessert pendant une heure au frigo pour l'imprégner, puis servir à la table. Bon appétit !