Cuisines du monde Calories alimentaires Livres de cuisine

Truffes au chocolat amer et au lait

Recettes de cuisine / Meilleurs choix / Desserts

20 portions
1 heure

Chocolat amer - 180 gr, Chocolat au lait - 180 gr, Crème grasse - 0.5 stac., Sirop de sucre - 2 tables, Vanilline - au goût, Sel - au goût, Beurre - 25 gr

. Préparez deux grandes feuilles de papier parchemin, pliez la croix de la crème et rasez l'huile. Faites fondre tout le chocolat dans un bain d'eau ou dans un micro-ondes pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Chauffer légèrement la crème, ajouter le sirop, la vanilline et le sel fin, mélanger. Verser la crème sur le chocolat fondu, puis introduire le beurre. Mélanger. Verser le mélange sur le papier préparé. Laissez refroidir à température ambiante pendant deux heures, puis envoyez plus

2. Coupez le chocolat figé en carrés égaux - 8 en 8. Saupoudrer chaque carré de cacao et le réduire en boule.

3. Maintenant, vous pouvez faire couler les truffes dans du chocolat râpé, du sel, du cacao, des noix moulues ou des copeaux de noix de coco. Avant de faire couler les boules, chauffez-les dans vos mains.

4. Il ne reste plus qu'à refroidir les truffes au frigo pendant deux heures. Truffes au chocolat prêtes !