Rahat turc lukum

12 portions
2 heures 20 min


1. Préparez le sirop, pour cela dans une casserole, versez le sucre et versez-le dans l'eau, ajoutez l'acide citrique. Une fois bouilli, faire bouillir le sirop pendant une minute 15-20. Mettre l'amidon dans une casserole, le remplir d'eau (4 verres). Faire bouillir, porter à ébullition.

3. Pour la poudre, mélanger l'amidon et la poudre de sucre, agiter. Mélanger le sirop fini et l'amidon infusé. Cuire pendant une heure à feu doux, trouble.

5. Verser la masse épaissie dans le moule et laisser figer. Quand je cuisine, le mélange se refroidit et se fige pendant 50 minutes. Préparez le rahat-lucum bien en vrac. Un thé sucré !