Pudding à la vanille

4 portions
20 min

Comment faire du pudding à la vanille ? Préparez les produits. Pour la préparation, prenez du lait gras de qualité, de préférence rustique, dont la crème a déjà été retirée. Achetez avec une graisse élevée, sans suppléments végétaux dans la composition. La vanilline, le sucre vanillé ou la vanille naturelle conviennent comme composant gustatif. Selon le type choisi, la quantité de cet ingrédient sera différente.

Verser 400 ml de lait dans une casserole de taille moyenne. Mettez sur le feu, ajoutez du sable sucré, un peu de sel pour que le goût soit équilibré, ainsi que de la vanilline (dans le cas où la vanilline est utilisée, il faut mettre littéralement quelques cristaux, le sucre de vanille peut être ajouté plus). Remuer le contenu de la casserole et porter à ébullition à feu doux.

Mélanger les 100 ml de lait restants avec l'amidon de maïs et mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène. Avec un jet fin, verser le mélange dans le lait bouillant. Le pudding va rapidement s'épaissir. Commencez tout de suite à l'empêcher de former des grumeaux et de s'accrocher au fond. Il est très pratique d'utiliser une spatule en silicone. Le feu peut être éteint parce qu'en s'épaississant, le pudding va commencer à forer et à tirer & quot ;.

Refroidir le pudding à la vanille et le servir à la table chaud ou réfrigéré. Décorer le pudding avec des baies fraîches ou des tranches de fruits doux, des biscuits, des morceaux de marmelade, du chocolat. On peut utiliser un tel pudding comme crème pour faire différents gâteaux ou gâteaux. Bon appétit !