Pommes en caramel chinois

2 portions
45 min


1. Laver les pommes sous l'eau froide et essuyer avec des serviettes en papier. Ensuite, coupez-les en deux et coupez le noyau en enlevant la partie grossière et les graines intérieures. Couper les pommes en morceaux ou en petits morceaux de forme arbitraire. Prendre un retard dans les surveillants.

2. Préparez une pâte pour faire fondre les pommes. Pour ce faire, il est nécessaire de tamiser la farine de blé dans un grand bol. Ensuite, mettez un œuf de poulet et versez un peu d'eau propre. Mélanger le mélange obtenu jusqu'à homogénéité avec une corolle de cuisson manuelle. Veiller à ce que tous les morceaux de farine soient brisés. Mettre une casserole avec un fond épais sur la cuisinière et y verser suffisamment d'huile végétale. Mettre les morceaux de pommes dans un bol de pâte et bien mélanger pour que la pâte recouvre les pommes de tous les côtés. Une fois que l'huile de la casserole a été chauffée à la température maximale, vous pouvez commencer à préparer des morceaux de pommes. Mettre les pommes décantées de tous les côtés dans une pâte sur une casserole et les faire frire à feu moyen, en tournant de différents côtés. L'huile végétale dans la poêle doit atteindre au moins le milieu des tranches de pomme. Mettre les morceaux de pommes grillés dans l'huile sur une assiette gelée avec des serviettes en papier. Laisser cuire jusqu'à ce que l'excès d'huile.

7. Maintenant, vous pouvez commencer à préparer un caramel pour les pommes. Pour ce faire, verser l'huile de sésame dans une petite casserole et chauffer sur la cuisinière. Ensuite, verser le sucre et mélanger. À petit feu et avec une interférence constante avec une cuillère ou une spatule, faire cuire le caramel. Le sucre doit fondre complètement et former avec l'huile une seule masse brune de consistance liquide. Une fois le caramel soudé, mettre des graines de sésame dedans et remuer à nouveau. Couvrir les morceaux de pommes dans une pâte de caramel cuit avec du sésame. Bon appétit !