Pommes en caramel à la maison

4 portions
20 min

C'est la deuxième fois que j'ai eu des pommes. Caramel ne voulait pas s'allonger sur eux et a déménagé tout le temps. Si vous avez des problèmes similaires, faites cuire le caramel plus longtemps et/ou prenez moins d'eau, alors tout réussira. C'est mieux de décorer les pommes dans un état inversé, donc ça va être plus soigné. Comme décoration, vous pouvez prendre des noix, du chocolat, des copeaux de noix de coco, des gaufres écrasées.

Comment faire des pommes en caramel ? Préparer les produits selon la liste. Mieux vaut prendre des pommes de petite taille, de sorte qu'elles seront plus confortables à manger et à tremper dans le caramel. Colorant prendre n'importe quelle couleur, vous pouvez faire bouillir le caramel de différentes couleurs si vous faites une grande portion de pommes à la fois.

Laver les pommes très bien. Maintenant, ils sont vendus avec une touche de cire sur le dessus, il n'y aura pas de caramel. Laver les pommes avec du soda, de l'eau chaude. Vous pouvez les frotter avec une brosse. Essuyez soigneusement les pommes, enlevez les fruits des deux côtés. Mettre au frigo, sur les fruits froids, le caramel va mieux.

Dissolvez le colorant alimentaire que vous avez choisi dans l'eau. Ça doit être une couleur riche et brillante.

Prenez une casserole assez haute et pas très large, en espérant que la pomme doit contenir presque tout en hauteur. Verser le sucre dans la casserole, verser l'eau colorée. Mettez la casserole sur un petit feu.

Avec une interférence constante, dissoudre le sucre, porter à ébullition. Ne remuez plus, laissez bouillir le caramel. Laissez-la bouillir à feu doux pendant 2-3 minutes.

Retirer le caramel du feu. Elle continuera à bouillir violemment pendant un moment, c'est normal.

Nous devons attendre que les bulles quittent la surface. Mais ne refroidiez pas fortement le caramel, sinon il commencera à durcir. Les petites bulles peuvent être percées avec une fourchette.

Pendant que le caramel bouillonne, puis calmez-vous, sortez les pommes du frigo et plantez les baguettes dedans. Il faut planter assez profondément pour que le bâton aille plus loin que le milieu du fœtus et s'assoit.

Prenez une assiette plane et lavez-la avec une fine couche d'huile végétale inodore. Préparer le bol avec la sauce pâtissière. Vous pouvez sauter cette étape si vous ne voulez pas utiliser le saumon.

Prenez la pomme par la baguette et trempez dans le caramel chaud en faisant défiler plusieurs fois. S'il y a peu de caramels dans la casserole, inclinez la vaisselle en essayant d'appliquer le caramel sur toute la surface de la pomme.

Ensuite, mettez la pomme dans la sauce pâtissière. Vous pouvez juste le saupoudrer dessus, c'est comme vous aimerez plus. Transférez la pomme sur une assiette plate préparée précédemment.

Lorsque toutes les pommes sont prêtes, vous pouvez les laisser sécher à l'envers. Je les ai mis avec des baguettes dans une citrouille. Après séchage, le caramel deviendra solide et peut être retourné. Bon appétit !