Soufflés cuits de chewing-gum

3 portions
1 heure

Préparer les ingrédients.

Laver et sécher le chewing-gum. Broyer les baies avec un mixeur.

Mettre la purée de baies et la poudre de sucre dans le centenaire. Mélanger.

Remuer, en remuant, à feu doux pendant 6-7 minutes afin que la masse s'épaississe légèrement. Retirer le centenaire du feu et refroidir à température ambiante.

Fouetter les protéines avec le sel dans une mousse solide et résistante.

Mélanger doucement les protéines fouettées dans la purée de baies refroidie.

Décomposer la masse obtenue en moules de cuisson lubrifiés au beurre.

Cuire au four pendant environ 20 minutes à 180 ° C. Pendant la cuisson, vous ne devriez pas ouvrir le four, sinon le soufflé va s'installer.

Le soufflé prêt à sortir du four, saupoudrer de sucre et de baies fraîches et servir immédiatement à la table tant que c'est chaud.