Bananes cuites au four

4 portions
25 min

La même chose peut être faite sans retirer les bananes de la peau. Il suffit de couper la pelure sur le côté concave interne le long de l'ensemble du fruit et de la courber légèrement pour qu'il y ait un petit espace entre la pelure et la pulpe. Versez du jus, de la liqueur et du sirop à l'intérieur de la banane pour remplir tout l'espace entre le corps de la banane et la peau. Dans ce cas, il faudra probablement plus d'ingrédients liquides. Mettez les bananes sur une plaque de cuisson gelée avec de l'aluminium pour que l'incision soit sur le dessus et que le jus ne coule pas. Vous devez également éliminer la possibilité de tomber les bananes sur le côté, donc choisir la forme qui les maintiendra dans la bonne position. Les bananes traitées thermiquement ont un certain nombre d'admirateurs. En général, les gens préfèrent les bananes fraîches. Mais les bananes ou les fruits entiers ne sont pas à leur goût. En effet, les bananes qui ont subi un traitement culinaire changent souvent complètement leur goût habituel, elles deviennent très douces et légèrement attrayantes. L'exception est peut-être les bananes en caramel chaud. Mais là aussi, les fruits restent frais, simplement remplis de caramel chaud, ce qui n'affecte pas vraiment la structure des bananes elles-mêmes. Si vous doutez que le plat vous plaira, il vaut mieux cuire une banane sur l'échantillon, et si le résultat vous plaît, cuire les autres.

Comment faire cuire les bananes au four ? Préparez les produits. Les fruits à cuire choisissent durs, idéalement mi-mûrs. Ces bananes ont une peau supérieure dure, jaune vif et peuvent avoir une teinte verdâtre. Les bananes douces et mûres ne conviendront pas ici : elles s'obscurciront rapidement pendant la cuisson et ne seront pas très appétissantes. En outre, le goût des bananes cuites est trop attirant.

Laver les bananes, sécher et éplucher. Assurez-vous de laver les bananes avant de les utiliser. La peau peut contenir de nombreux microbes nocifs qui tombent sur la pulpe lors du nettoyage.

Mettre les bananes pelées au milieu de la feuille double. L'aluminium se déchire assez facilement, donc il vaut mieux le plier deux fois.

Remplissez-les de jus de citron (j'avais une liqueur de limoncello pour ajouter une légère note d'alcool aux bananes), de jus de mangue et de sirop d'orange. Le sirop d'orange peut être remplacé en toute sécurité par du citron, qui est vendu dans les grands et petits magasins de la chaîne. Les composants d'agrumes de la recette équilibrent la douceur des bananes avec leur gâteau. Et le jus de mangue souligne le goût tropical du plat.

Enveloppez étroitement les bananes dans l'aluminium de sorte que le jus ne s'écoule pas de l'aluminium lors de la cuisson. Pour ce faire, roulez le papier avec une enveloppe. Tous les bords de l'enveloppe doivent être pliés en haut. Mettre les bananes dans de l'aluminium sur une plaque de cuisson et mettre au four chauffé à 220 ° C. Faites cuire pendant environ 15 minutes.

Verser les bananes chaudes dans les assiettes et verser le jus laissé dans l'aluminium. Les bananes correctement choisies ne s'obscurciront pas du tout ou s'obscurciront légèrement. Il vaut mieux les manger tout de suite pendant que les fruits sont chauds. Au fur et à mesure que vous vous refroidirez, les bananes s'obscurciront fortement, ce qui n'est pas la plus belle apparence. Vous pouvez servir de la délicatesse avec une boule de glace peu sucrée (idéalement, sorbet de citron ou plombier de citron) ou de la crème fouettée. Bon appétit !