Crème avec cerise

3 portions
1 heure 30 min

Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires. En plus de la cerise, le remplissage peut être n'importe quoi : vous pouvez utiliser n'importe quel fruit et baies, n'importe quelle confiture, confiture ou confiture. La quantité de sucre peut être ajustée à votre goût. Dans la crème brassée, vous pouvez ajouter un zeste de citron ou d'orange pour parfumer.

Laver les cerises, sécher et enlever les os. Le poids net des baies doit être d'environ 80 g, alors prenez une cerise avec un stock. Peut être utilisé à la place des cerises fraîches congelées ou en conserve. Décongeler les cerises congelées et égoutter le jus dégagé.

Verser 350 ml de lait dans le centenaire. Mettre à feu moyen et chauffer, mais ne pas porter à ébullition.

Pendant que le lait est chauffé, mélanger les jaunes d'oeufs, l'amidon de maïs, le sucre et le sucre de vanille dans la mèche. Verser les 50 ml de lait froid restants. La masse doit être mélangée très soigneusement pour qu'elle n'ait pas de grumeaux. Si nécessaire, vous pouvez essuyer toute la masse à travers le tamis.

Quand le lait commence à s'élever, avec une interférence constante avec un jet fin, versez le mélange jaune. Cuire la crème en remuant constamment la corolle jusqu'à ce qu'elle s'épaississe. Déterminez par vous-même la densité de la crème que vous préférez, mais tenez compte du fait que la crème s'épaissira au fur et à mesure que vous refroidirez. J'ai bouffé jusqu'à ce que la piste de la corolle cesse de traîner.

Retirer la crème prête du feu. Couvrir avec un film alimentaire « en contact » et refroidir complètement.

Ajouter les cerises dans la crème fraîche. Pour ma beauté, j'ai mis de la crème dans un sac de pâtisserie & quot ; une étoile fermée & quot ; et j'en ai sorti de la crème, en l'alternant avec des cerises. Servir le dessert à la table, décorer avec de la menthe. Bon appétit !