Limoncello maison sur la vodka

20 portions
21 jours 30 min


1. Commencez par bien laver les citrons. L'eau pour cela doit être chaude, vous pouvez même frotter légèrement les citrons avec le dos d'une éponge propre pour laver la vaisselle.

2. Retirer le zeste des citrons préparés en coupant seulement la fine partie jaune. J'utilise une râpe spéciale.

3. Transférez le zeste dans le récipient en verre, versez la vodka, puis fermez hermétiquement avec le couvercle.

4. Mettre dans un endroit sombre, insister à température ambiante pendant deux semaines.

5. Agitez bien le récipient tous les jours en remuant son contenu.

6. Faire cuire le sirop : chauffer l'eau, ajouter le sucre et, en remuant, porter le mélange à ébullition, puis cuire quelques minutes. Le sucre doit se dissoudre complètement. Refroidir complètement le sirop.

7. Procédez à une vodka insistante à travers un petit tamis.

8. Mélanger les deux liquides dans les bouteilles, les fermer hermétiquement, les ranger dans un endroit sombre et frais pendant une semaine. Le temps est passé, la boisson est prête !