Pommes caramélisées

12 portions
30 min

La caramélisation est la torréfaction des pommes dans le sirop de sucre. Sur le produit fini, le sirop est figé et les pommes sont brillantes et brillantes. Ça a l'air très spectaculaire ! Ce dessert nous est venu de France et nous a plu dans beaucoup de nos cuisines. L'idée de caraméliser les fruits est bonne, donc tous les fruits forts comme les poires ou les kourma conviennent à ce traitement. Les fruits caramélisés peuvent être servis avec de la crème de fromage, en les plaçant soigneusement dans des crémans ou d'autres ustensiles. Ce type de dessert est de plus en plus populaire.

Comment faire des pommes caramélisées ? Préparez les produits. Choisissez des pommes entières, solides et sans dommages. S'ils sont doux, ils se briseront quand ils s'éteindront. Laver bien les pommes, les couper en morceaux 4 et en retirer le cœur. Il n'est pas nécessaire de nettoyer la peau.

Ensuite, coupez les pommes en cubes de taille moyenne.

Chauffer la poêle antiadhésive et faire fondre le beurre dessus. Ne remplacez pas le beurre par la margarine. C'est le beurre qui donne le goût crémeux aux pommes prêtes, et l'odeur de la margarine ne fera que gâcher tout.

Ensuite, versez le sucre dans l'huile chaude. Mélanger. Restez tous ensemble sur le feu pendant quelques minutes. Attendez que la masse de sucre commence à jaunir un peu.

Ajouter ensuite toutes les pommes coupées dans la casserole. Tout bien mélanger et laisser frire. De la température élevée, les pommes laisseront entrer suffisamment de jus et il semblera que les pommes flottent dans la casserole. Mais c'est temporaire. Continuez à les frire et interférez parfois. Pour le parfum, vous pouvez ajouter un peu de cannelle. Avec l'arôme de cannelle, les pommes se sentiront parfaitement dans les tartes.

Après 5-7 minutes, le liquide supplémentaire sera évaporé et la masse de pommes deviendra épaisse et visqueuse, caramel. N'attendez pas que les pommes deviennent des bouillies. Filmez dans le feu. Les pommes doivent être molles, mais rester en morceaux. Refroidir les pommes prêtes à l'emploi et les utiliser comme prévu. Des gâteries agréables !