Gâteaux à gâteau dans une casserole

10 portions
2 heures

Comment faire Corji pour le gâteau dans une casserole ? Dans un bol profond, assaisonner la farine. Ajoutez une pincée de sel pour un goût plus brillant des futures corses. Mettez un œuf. Je vous conseille de laver l'œuf à l'avance dans de l'eau chaude. Le traitement thermique des corses est minime, donc il faut s'assurer.

Ajouter le lait condensé dans le bol. Choisissez un lait condensé de qualité et éprouvé. Sans graisses végétales et suppléments alimentaires. La composition ne doit contenir que deux ingrédients : le lait et le sucre. La qualité de l'épaississement dépendra finalement du goût des corses.

Éteindre le bicarbonate de soude avec le jus de citron. Ajouter dans le bol. Pétrir la pâte serrée comme sur les boulettes. Couvrir le bol avec une serviette et laisser reposer pendant une demi-heure à température ambiante.

Ensuite, faites glisser la saucisse de la pâte, coupez-la en six parties égales. Déroulez chaque morceau de pâte avec une pente si fine qu'elle s'illumine littéralement. Pour empêcher la pâte de coller, plantez de la farine sur la surface de travail. Coupez les cercles. Chauffer la poêle, faire feu moyen. Mettre le cortex à frire pendant une demi-minute. J'ai frit dans une poêle antiadhésive.

Retourner le cortex de l'autre côté et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit enroulé. Ça ne m'a pas pris plus d'une minute et demie. Les cortex vont monter devant les yeux. Je les ai eu après avoir fait cuire au moins trois fois ! C'est pourquoi je vous conseille de dérouler la pâte aussi subtilement que possible, littéralement jusqu'à l'illumination. Surveillez attentivement les croûtes pendant la torréfaction. Ils se préparent très vite.

C'est comme ça que j'ai fini. Juste après la torréfaction, vous devez mettre les cortex sur la grille pour qu'il y ait un accès d'air de tous les côtés, et ils ne s'en sortent pas.