Crème de cacao au chocolat

4 portions
20 min

Comment faire de la crème de cacao au chocolat ? Préparer les ingrédients selon la liste. L'essentiel est qu'ils soient frais et de qualité. La poudre de cacao doit être naturelle, sans aucun additif.

Dans une mèche, mettre la poudre de cacao, ajouter le sucre, une pincée de sel pour équilibrer le goût et la vanilline et mélanger le tout.

Dans une petite casserole ou une petite casserole, verser 150 ml de lait, laisser le reste du lait dans un verre. Mettez la vaisselle sur la cuisinière et allumez le feu moyen.

Dans un verre de lait restant, ajouter la farine de blé et bien mélanger en cassant tous les morceaux de farine.

Lorsque le lait est bien chauffé, mais qu'il ne commence pas à bouillir, versez-y un mélange sec avec le cacao et mélangez immédiatement bien, réduisez le feu à un minimum et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le liquide devienne homogène en consistance.

Verser le mélange de farine dans la vaisselle avec le cacao et, en remuant avec une cuillère, continuer à cuire la crème à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit homogène et épaississe un peu. Ajouter le beurre ramolli, remuer et conserver la crème à feu pendant quelques minutes. Éteignez le feu et laissez refroidir la crème de cacao en poudre. Mettre la crème finie dans les crémanques pour servir à la table comme dessert ou l'utiliser pour décorer les gâteaux et d'autres pâtisseries. Bon appétit !