Vin de barres maison

34 portions
45 jour 12 heure 15 min

En raison de l'augmentation de la teneur en acides benzoïques dans la barre, il est assez difficile d'obtenir des herbes de fermentation, mais si vous faites tout selon la recette, vous aurez le meilleur vin qui aura un goût tolérant et une teinte rose-rouge. Il convient de noter que le vin de table de la barre est assez difficile à obtenir, il est préférable de cuisiner des vins doux et forts maison. Les baies sont nettoyées, rincées et échauffées jusqu'à la purée. Vous pouvez utiliser un mixeur. La purée obtenue est transférée dans un récipient en verre de taille appropriée (pot ou bouteille). Nous versons 2 litres d'eau sur les baies, nous couvrons la gaze et nous l'étendons dans un endroit chaud et sombre pendant cinq jours, ou mieux une semaine. Le jus obtenu est compté et pressé par les baies elles-mêmes. Le jus est de nouveau versé dans la bouteille, où nous ajoutons un mélange de miel et de sucre dissous dans un litre et demi d'eau. Nous mettons le jus de fermentation dans un endroit sombre et chaud. Lorsque le processus de fermentation est terminé, nous transférons le vin de la maison obtenu de la barre à un autre récipient et l'alignons pendant environ deux mois dans un endroit frais. La préparation du vin est facile à déterminer par sa couleur. Le stockage à long terme du vin est recommandé dans un endroit frais à l'abri des rayons du soleil.