Vin sec maison

30 portions
21 jours 30 min

S'il fallait aller quelque part vers le sud pour goûter le vin sec du raisin, on peut aussi cultiver des raisins avec le développement de l'agriculture. En conséquence - et le vin peut être préparé dans votre cuisine. Ces recettes culinaires de vin ne contiennent pas de sucre, car c'est la sécheresse du vin qui est déterminée par la présence de sucre. Nous n'ajoutons pas de sucre de l'extérieur, mais celui qui était dans les baies - presque complètement trempé dans l'alcool. On pense que les raisins ne peuvent pas être lavés parce que les levures vivent à la surface des raisins, ce qui assurera la fermentation. Si c'est inacceptable pour vous et que vous voulez laver les raisins, vous devrez ajouter de la levure de vin aux ingrédients spécifiés (lisez les instructions sur l'étiquette pour déterminer la proportion). On coupe les baies de raisin, on les enlève. Maintenant, mettez-les à travers la passoire au-dessus du seau. Le jus obtenu est versé dans une bouteille de 10 litres et mis dans un coin chaud pendant quelques jours, c'est-à-dire jusqu'à ce que la chaleur des baies monte. C'est là que nous citons et égouttons notre vin dans une bouteille propre. On installe un obturateur à eau. Pour ce faire, nous passons un tuyau en caoutchouc dans le couvercle de la bouteille et nous mettons son extrémité dans un bocal d'eau. C'est là qu'il est très important qu'il n'y ait pas d'oxygène dans la bouteille. Une fois que le jus est clair, le vin est prêt. Maintenant, il est de nouveau versé dans des bouteilles et stocké dans le sous-sol. Si vous pensez que le vin est trop sec - ajoutez du sucre, pour chaque litre de jus - 100 gr de sucre.