Vin maison de pastèque

30 portions
40 jours

En raison du fait que la pastèque est composée à 93 % d'eau, la préparation du vin à partir de celle-ci nécessite des coûts considérables de sucre et de pastèques elles-mêmes. Lors de la préparation, il est nécessaire de suivre clairement la recette. Pour faire du vin maison à partir de pastèques, il faut choisir les variétés les plus sucrées de cette baie. Lors de l'utilisation d'autres pastèques, le goût de la boisson sera différent par la probité. Dans la plupart des cas, la pastèque produit des vins sucrés forts. Il ne faut pas utiliser ces baies pour faire du vin de table - les aliments seront désespérément corrompus. Les fruits de la pastèque sont lavés, coupés la peau, enlevés les os. Vous devez également vous débarrasser des parties de la pastèque blanche. La pastèque purifiée est broyée dans un mélangeur ou simplement avec les mains, et le jus obtenu est placé dans une bouteille de verre préparée pour la fermentation. Nous mettons du sucre dans le récipient à raison de 4 kilogrammes de sucre pour 10 litres de jus de pastèque. Si vous utilisez autant de sucre, nous aurons un vin de dessert. La quantité de sucre peut être ajustée en fonction de la douceur souhaitée et de la forteresse du produit final. Une goutte d'alcool est ajoutée pour accélérer le processus de fermentation. Lorsque le processus de fermentation touche à sa fin, le vin est filtré et versé dans des bouteilles de stockage. La couleur du vin maison de la pastèque peut varier en fonction de la durée de conservation : du rosé au roux.