Vin maison à base de sorbier à fruits noirs

14 portions
30 du jour 1 une heure 20 min

Selon la recette, le lavage des baies n'est pas nécessaire. C'est pour ça qu'on commence à presser. C'est mieux de le faire avec un poussoir, mais j'utilise un mixeur. Il faut presser soigneusement la baie pour ne pas laver le jus de la cuisine pendant une semaine. Lorsque toutes les baies sont transférées, nous les endormons avec trois verres de sucre et mélangeons soigneusement le mélange obtenu. La purée obtenue est laissée à la fermentation dans un endroit chaud pendant environ une semaine, en remuant périodiquement. Ensuite, vous allez avoir un processus difficile de presser les baies. C'est mieux avec la presse, mais vous pouvez aussi le faire manuellement. La vérité du travail manuel vous prendra beaucoup de temps. Le jus est filtré à travers un tamis ou une passoire et transfusé dans une bouteille ou un bocal, fermé par un obturateur à eau. Et dans les baies pressées, nous endormons un verre de sucre et ajoutons un litre d'eau pour obtenir un jus supplémentaire et nous le laissons à nouveau pendant une semaine dans un endroit chaud, en remuant périodiquement. Le jus fini est filtré à travers un tamis et versé dans notre bouteille. Nous laissons la capacité de fermentation dans un endroit ombragé par la chaleur. Lorsque le processus de fermentation est complètement terminé, le vin doit être versé dans les bouteilles et stocké dans un endroit sombre et frais. D'ailleurs, ces ingrédients produisent environ trois litres de vin domestique à partir de fruits noirs.