Vin maison de sorbier rouge

80 portions
17 du jour 3 une heure 30 min

La préparation d'un bon vin implique l'utilisation de baies mûres seulement. Avant de mettre le sorbier dans l'affaire, nous le mettons au froid dans le congélateur pendant deux ou trois heures. Après avoir obturé les baies, les couper, transférer la masse obtenue dans un grand verre, une bouteille ou un pot, peu importe. Nous remplissons les emballages avec de l'eau et 3 litres de jus de pomme, ainsi qu'un kilogramme de sucre. Nous adaptons la capacité de l'obturateur à eau, assurant une isolation complète de son contenu. Nous laissons le mélange errer dans le noir et chaud pendant une semaine. Après, nous ouvrons le récipient, et nous versons l'autre moitié du sucre. Après cela, notre vin maison de sorbier rouge reste seul avec nous pendant 10 jours. Le vin léger obtenu est filtré à travers le tissu de gaze pour se débarrasser du sédiment. Profilage, couler dans des bouteilles et transférer au frigo ou à la cave.