Vin de jus de pomme à la maison

60 portions
105 jours

Comment faire du vin de jus de pomme à la maison ? Prenez du sucre et des pommes pour faire du vin.

Choisissez n'importe quelle variété et n'importe quelle couleur.

Lavez soigneusement toutes les pommes à l'eau froide.

Coupez les pommes en morceaux de cette taille pour qu'elles entrent dans le trou de votre presse-agrumes.

Des pommes, pressez le jus. Sur 20 kg, on obtient en moyenne 15 litres de jus en fonction de la variété et de la jutosité des pommes.

Filtrer le jus de pomme à travers quelques couches de gaze.

Versez le jus dans de grandes bouteilles en les remplissant de trois quarts.

Ajouter du sucre au jus à raison de 200 grammes par 1 litre. Mélangez soigneusement le jus jusqu'à dissolution du sucre.

Installer les réservoirs hydrauliques sur les butées. Versez de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore. Le processus de fermentation durera de 1 à 1, 5 mois. Mettez les bottes dans un endroit sombre à température ambiante.

Le vin est devenu presque transparent, mais pas encore clair, il n'y a pas de bulles visibles, donc le processus de fermentation est presque terminé. Égoutter le liquide dans les canettes à l'aide d'un tube, laisser le précipité au fond, filtrer à travers quelques couches de gaze. Le précipité lui-même peut également être traité à travers une couche dense de gaze.

Fermer les boîtes avec des couvercles serrés. Comprendre que le processus de fermentation a complètement cessé, vous pouvez par le fait que le vin est devenu absolument transparent, de couleur ambre, et les bulles ne se détachent plus. Remuez le vin à travers les couches de gaze en laissant le précipité au fond.

Le vin de pomme jeune peut déjà être bu, mais il est préférable de le mettre sur la dose pendant encore 1-1, 5 mois, en fermant le couvercle. Gardez le vin de pomme dans un endroit frais, sûr d'être sombre pour qu'il ne perde pas sa belle couleur. Ce vin est stocké assez longtemps, mais pas plus de 2 ans. Cuisinez avec plaisir !