Miel domestique épicé

40 portions
210 du jour 3 de l'heure

Pour cuisiner, le miel doit être fondu sur un bain d'eau, l'eau doit être légèrement chauffée et mélangée dans une casserole appropriée. Au début de la cuisson, vous devez mesurer la quantité de liquide dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen, en remuant et en collectant la mousse formée. Après avoir bouilli, réduire le feu au minimum. Après environ une heure de cuisson, en fonction de la pureté du miel, lorsque la mousse cesse de se libérer intensément, vous pouvez poser des épices. Pour ce faire, vous devez les mettre dans un sac ou les attacher dans une gaze propre et inodore. Après avoir ajouté des épices, vous devez verser de l'eau jusqu'à la marque mesurée au début de la cuisson. Laisser bouillir et faire bouillir avec les épices pendant 30-40 minutes. Puis retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à 30 degrés. Cette quantité de liquide est commode à mettre sur la fermentation dans deux canettes de trois litres, de sorte que pour la variété, vous pouvez prendre la levure de deux espèces (par exemple, vin et sauf levure) et les dissoudre dans 200 ml tous les. Mais vous pouvez prendre la levure et une espèce, en les dissolvant également dans le fromage. En conséquence, verser le repas sur les pots de trois litres ou dans tout autre plat approprié pour la fermentation que vous avez. Ajouter la levure de vin dissous et placer le futur miel dans un endroit chaud pour fermenter sous l'hydrosatvor. C'est exactement et calmement pendant 4 semaines. L'hydromel sur la levure de vin doit être égoutté du sédiment après 2 semaines de fermentation et mis en valeur. Comme la fermentation s'arrêtera, l'hydromel sera à nouveau égoutté du sédiment à l'aide d'un tube. L'hydromel peut être carbonisé, c'est-à-dire le rendre carbonisé, mais vous pouvez le laisser tel quel et le consommer sec. Pour la carbonisation par 1 litre d'hydromel, ajouter 15 grammes de fructose à la bouteille. Levure de la même culture que celle utilisée pour la cuisson, dissoudre dans une petite quantité d'hydromel et ajouter littéralement quelques cuillères à café de solution dans la bouteille au fructose. Verser l'hydromel dans la bouteille, le fermer avec un couvercle, le soulever et le mettre dans la cave pendant 1-6 mois. Plus il y a de miel dans la cave, plus il sera bon. Des vacances amusantes !