Calmars au fromage farcis dans une casserole en grec

3 portions
40 min

Comment faire frire les calamars au fromage farcis dans une casserole en grec ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Les poivrons bulgares peuvent être remplacés par des tomates fraîches ou moelleuses. La farce peut être complétée par d'autres ingrédients à votre goût, comme les olives, les oléagineux.

Nettoyer les calmars de la peau, des films intérieurs, enlever la plaque de chitine et les entrailles. Rincer bien. Si les calmars sont congelés, avant de les décongeler, mais pas complètement - les calmars gelés sont plus faciles à nettoyer. J'ai des calamars entiers, avec des queues. Mais vous pouvez aussi acheter des tubes congelés déjà préparés sans queue. Il faudra juste les décongeler.

Peler les poivrons des graines et des fruits et les couper en petits cubes. Pour rendre le plat plus beau, vous pouvez prendre des poivrons de différentes couleurs, comme le rouge et le jaune.

Cassez Ricotta avec vos mains. Ricotta peut être remplacé par n'importe quel autre fromage au goût : russe ordinaire, mozzarella, suluguni, feta, bryza, caillé ou fondu.

Laver l'aneth et le persil, sécher et couper finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter avec d'autres verts, par exemple avec de l'oignon vert, de la coriandre ou utiliser un mélange de différentes herbes.

Dans un bol, mélanger la ricotta, les poivrons, les verts écrasés, les gousses d'ail, le sel et les poivrons noirs. Tout mélanger soigneusement.

Commencez bien les carcasses de calmars avec le mélange fromage-légumes préparé et faites-les avec des cure-dents pour que la farce ne s'écoule pas lors de la torréfaction. Si vous avez un peu de farce, vous pouvez faire un autre calamar. S'il n'y a pas de calmar, vous pouvez faire des couches avec elle ou des tomates nafarches et cuire au four.

Dans une poêle à feu moyen, chauffer l'huile végétale. Placez les carcasses de calmars et faites frire pendant environ 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il ne faut pas frire plus longtemps pour que les calmars ne deviennent pas en caoutchouc.

Transférez les calmars prêts à l'emploi sur une assiette et servez-les à la table en les décorant de verdure fraîche. Bon appétit !