Aubergines avec légumes au four cuits au four

4 portions
1 heure

Comment faire cuire les aubergines avec les légumes au four ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires sur la liste. Il convient de noter que le nombre exact d'ingrédients dépend de la taille des aubergines que vous choisissez. J'ai des aubergines moyennes, pas très longues et modérément grandes. C'est pour ça que la farce était de 4 moitiés.

Laver les aubergines, sécher. Coupez chaque légume en deux. Soigneusement pour ne pas endommager les parois, avec une cuillère à café et si vous sortez la pulpe avec une noisette, laissant les parois de 1 cm d'épaisseur pour obtenir des bateaux.

Couper la pulpe des aubergines en petits cubes. Si la pulpe est moutarde, saler et laisser reposer pendant 10 minutes. Rincez et détendez ensuite.

Peler les poivrons des graines et des fruits et les couper en petits cubes. Pour rendre le plat plus beau, vous pouvez prendre des poivrons de différentes couleurs, comme le rouge et le jaune.

Laver soigneusement la courgette. Si le légume est jeune, laissez la peau et les graines, si l'ancien - enlevez. Coupez la courgette en petits cubes. Une courgette ordinaire peut remplacer un zucchini.

Coupez les oignons en petits cubes.

Coupez finement l'ail avec un couteau.

Laver le persil, sécher et couper finement. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer ou compléter d'autres verts, comme l'aneth, l'oignon vert, la coriandre ou utiliser un mélange de différentes herbes.

Dans une casserole, chauffer le beurre. Mettre la courgette, le poivre, l'oignon et l'ail. Faites frire en remuant pendant 5 minutes.

À la fin, versez une partie des verts écrasés. Retirer la poêle du feu, refroidir les légumes.

Pour le remplissage, préparer les ingrédients nécessaires. La crème conviendra avec une graisse de 20 %. Vous pouvez remplacer Ricotte par n'importe quel autre fromage doux au goût : mozzarella de saumure, brune, feta, etc.

Dans une mèche, mélanger l'œuf et la crème et battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter la ricotta, le poivre moulu et le sel dans la crème et remuer à nouveau.

Verser le mélange oeuf-fromage dans une casserole aux légumes grillés et mélanger.

Enveloppez les bateaux d'aubergines avec de l'aluminium et mettez-les sur la plaque de cuisson.

Remplir avec un mélange de légumes. Saupoudrer d'huile d'olive. Cuire les aubergines dans un four préchauffé à 35-40 ° C pendant 180 minutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Mettre les aubergines sur le plat et saupoudrer du reste des verts. Bon appétit !